餐厅和厨房有着密不可分的关系，我们在厨房备菜、炒菜，然后在餐厅用餐，这一系列的动作其实可以更加简化，既能提升空间使用效率，又能和家人互动交流，今天咱们就更进一步来聊聊餐厨一体设计！

餐厨一体设计就是打破传统厨房和餐厅的布局，将两个空间相互融合，从而获得一个实用与颜值并存的全新空间。这样布局不仅能有效提高空间利用率，还能让家人间交流更轻松。

今天我们主要从三个方面来讨论：

• 餐厨一体的优缺点

• 餐厨一体布局方法

• 餐厨一体需要解决的问题

为什么要做餐厨一体化？这就不得不说它的优点：

1、餐厨一体化设计几乎适用于所有户型，不管大户型还是小户型，这样的餐厅和厨房布局可以说是“万能公式”。（除了厨房两侧墙体都是承重墙无法改动格局的情况。）

2、有效提高空间利用率，相比于传统餐厅和厨房的布局来说，餐厨一体设计将两个空间融合在一起，最大程度减少了空间阻隔和通道面积，每一寸空间都能充分利用起来，使用更便利、功能更丰富。

3、有效减少不必要的动线，让整个做饭到用餐的流程更加简洁，极大地提高了空间使用效率。

4、餐厨空间合二为一，减少了阻隔，开放式的空间结构为家人之间创造了良好的交流和互动的条件，不仅能够满足多人烹饪的需求，还能同时多人互动聊天。

餐厨一体设计常见布局方法：

1.一字并列

餐桌与橱柜平行布局，一般适用于单排一字型厨房，空间结构比较规整，形式感强。

2.围合式

常见于L型或U型厨房，餐桌处于空间中心位置，注意设置好厨房的功能以及留出足够的过道空间，一定要保证动线流畅、使用方便。

3.橱柜延伸

在L型厨房的基础上用吧台或餐桌与橱柜结合，这种设计比较适合家中居住人口不多且不需要待客的情况，适合户型比较紧凑的家庭，节省空间又有趣味。

4.餐岛一体

开放式厨房与岛台的组合非常受欢迎，而餐桌与岛台结合设计又为生活提供了更多可能性。岛台与餐桌之间有18公分的高差，这个高差正好可以安装插座，方便在餐桌上使用电磁炉或者烤盘，也可以在餐桌办公，实用性超强。

餐桌可以与岛台连接在一起，也可以购买成品餐桌拼接在一起，建议餐桌买大一点的，用起来更舒适。

餐厨一体设计需要解决的问题：

1.油烟

作为一个四川人，从小吃到大的菜式都离不开辣椒，烹饪方式更是以爆炒、炝炒居多，要是为了减少油烟而改变饮食习惯，那可太难了，吃饭都不香了。所以，油烟问题是我们做开放式厨房最先要解决的问题，这就必须依靠科技的力量——油烟机！

开放式厨房使用的油烟机要求应该更高，不仅要有高效的吸烟能力，还要有高颜值，可以说是集颜值与功能为一身才是我们需要的产品。

选购时，我们可以关注油烟机三个方面的指标：风量、风压和路径设计。

1）风量是指静压为零时油烟机单位时间的排风量，数值通常在17-28 m³/min之间，越大表示吸力越强，开放式厨房要选风量＞23m³/min的。

2）风压是指抽油烟机的排风量达到7m³/min的静压值，风压越大说明防止油烟倒灌的能力越强、排烟效果越好，这个只对有公共烟道的小区有意义，像步梯老小区基本都是直接排烟到室外，不存在油烟倒灌的问题。

开放式厨房的油烟机尽量选择风量风压指标大的，这个数值代表油烟机性能的上限，不代表我们只能以最大值来运行油烟机，一般来说风量都是可调节的，可以根据做菜的种类进行选择。

楼层越低烟道出口的压力越大，倒灌的风险越大，因此低楼层最好选择风压＞380Pa或有巡航增压的产品，中高楼层选择风压＞330Pa就够了。

3）路径设计其实就是指油烟到排出烟道的路径，这段距离越短、越直，那排烟的效果更好。

侧吸式油烟机的路径设计要优于顶吸式，前者路径更短，顶吸还容易碰头。所以，家里做菜油烟重的话最好选侧吸。如果家里饮食比较清淡又喜欢顶吸的造型，那也是没有问题的。

另外，油烟机到烟道的距离也不能太长，否则会降低排烟效率，一般来说，烟机灶具应该放置在烟道旁20-100cm距离之内。

油烟机品牌可以选比较常见成熟的老板，方太，美的，华帝等，质量售后都有保证。

2.清洁收纳

餐厨一体设计为开放式结构，如果不及时整理很容易变得凌乱，严重影响空间颜值，所以想要家里维持比较干净整洁的状态就需要你够“勤快”，以及台面上有一定的秩序感。这个可以通过使用同款的收纳器具来达到视觉上的统一，比如瓶瓶罐罐都买一样的，贴上标签使用即可，收纳空间合理利用。

3.其他

• 过道尺寸：橱柜到餐桌的距离不能小于1200mm，否则会显得很拥挤。

• 餐桌餐椅的颜色样式要与整体设计风格协调，空间不大的话尽量选择细脚的、设计简洁的款式。

• 餐厨一体设计别忘了在餐桌上布置灯光，吊灯即可，吊灯底部距离桌面大概800mm左右比较合适，长方桌搭配线性吊灯可以适当离桌面近一些。

• 地面可以整个通铺瓷砖，也可以用不同的瓷砖进行空间分区，看你的喜好选择就行。

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